草木有靈,茶亦然。始終認(rèn)為茶葉的金貴,不僅僅在于原料和制作工藝,更在于從源頭再到你手上的每個(gè)環(huán)節(jié),都被虔誠(chéng)以待。
關(guān)于金駿眉,每一個(gè)環(huán)節(jié),我們都以最嚴(yán)格的規(guī)格,為你甄選最好一切,期待最后呈現(xiàn)最甘爽的花果蜜香,成為你輕啜一口,便能安于當(dāng)下。
只有天賜的生態(tài),才能孕育出金駿眉的稀缺、不可復(fù)制的獨(dú)特品質(zhì)。所以,金駿眉的原料選擇于世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、武夷山國(guó)家級(jí)重點(diǎn)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)。
這里海拔高,晝夜溫差大。白晝溫度高,茶樹光合作用強(qiáng),合成有機(jī)物多;夜晚溫度低,呼吸作用弱,養(yǎng)分消耗少。
這里高山云霧彌漫,空氣濕度大。漫射光與短波紫外光多,芽葉內(nèi)含物質(zhì)豐富,游離氨基酸和芳香性物質(zhì)含量高,纖維素含量少。
一顆芽頭,要從茶園到茶杯,必須同時(shí)具備天賦地理位置及陽光雨露的后天涵養(yǎng)。不是武夷山國(guó)家級(jí)重點(diǎn)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的原生態(tài)高山茶樹茶芽,無以稱作真正的金駿眉。芽頭要求勻凈、鮮嫩;當(dāng)天采,當(dāng)天做;輕采輕放,雨天不采。在以上要求的基礎(chǔ)上,最終采摘下來的芽頭必須是形狀良好的,才能進(jìn)入下一個(gè)階段。
從茶青到金駿眉紅茶,如藝術(shù)品一般,制作過程中,對(duì)溫度、濕度、氧氣、時(shí)間與輕重進(jìn)行全方面把控,多一度,少一度,都無法使之成為它最好的樣子。所以每一個(gè)環(huán)節(jié),都被虔誠(chéng)以待。
惟有如此,才能造就出金駿眉的高端紅茶品質(zhì)。無論我們?cè)谀睦铮壬弦豢诮痱E眉時(shí),心中總會(huì)蕩起如清泉一般的笑意,眉間會(huì)如遠(yuǎn)方的青山綠水一般舒展。拒絕所有不符的標(biāo)準(zhǔn),只想讓花果蜜香盈滿心間。